根據(jù)近幾年多項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國成年人的高尿酸血癥患病率約為10%-13%。這意味著每10個(gè)成年人中就有1-2個(gè)人患有高尿酸血癥。
其中男性的高尿酸血癥患病率顯著高于女性。數(shù)據(jù)顯示，男性的患病率在16%左右，而女性的患病率則在8%左右。這與男性體內(nèi)較高的尿酸生成有關(guān)，此外，女性在絕經(jīng)后患高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
在痛風(fēng)方面，我國痛風(fēng)的患病率近年來持續(xù)上升，最新數(shù)據(jù)顯示，全國痛風(fēng)的患病率約為1%-3%。雖然痛風(fēng)的患病率低于高尿酸血癥，但它是高尿酸血癥的常見并發(fā)癥。
近年來，高尿酸的發(fā)病率越來越高，什么原因？
據(jù)統(tǒng)計(jì)，城市居民的痛風(fēng)患病率高于農(nóng)村居民，這可能與飲食習(xí)慣和生活方式的差異有關(guān)。
城市地區(qū)飲食中高嘌呤食物（如海鮮、肉類、啤酒）的攝入量較大，更容易誘發(fā)高尿酸血癥和痛風(fēng)。
飲食和生活方式對高尿酸的影響
飲食變化：近年來，隨著人們飲食中高嘌呤食物（如紅肉、海鮮）和含糖飲料（如果糖飲料）的攝入增加，高尿酸血癥和痛風(fēng)的患病率逐漸上升。
飲酒：尤其是啤酒的消費(fèi)，與高尿酸和痛風(fēng)有顯著關(guān)聯(lián)。研究發(fā)現(xiàn)，長期飲酒（尤其是啤酒）會(huì)大大增加痛風(fēng)發(fā)作的幾率。
肥胖和代謝綜合征：肥胖、糖尿病、高血壓等代謝性疾病與高尿酸血癥和痛風(fēng)密切相關(guān)。隨著我國肥胖率上升，痛風(fēng)和高尿酸血癥的發(fā)生率也呈現(xiàn)相應(yīng)的上升趨勢。
什么是尿酸，尿酸升高有何危害？
尿酸是人體嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，是一種含氮的雜環(huán)化合物。嘌呤廣泛存在于我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏?，如?dòng)物內(nèi)臟、海鮮、豆類等。人體內(nèi)的嘌呤經(jīng)過一系列的代謝反應(yīng)，最終生成尿酸，然后通過腎臟排出體外。
尿酸高了會(huì)怎樣？
當(dāng)人體內(nèi)尿酸生成過多或排泄過少時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高，形成高尿酸血癥。
高尿酸血癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)：
成人男性：血尿酸水平＞416μmol/L
成人女性：血尿酸水平＞357μmol/L
尿酸升高，究竟會(huì)對人體產(chǎn)生何種危害？
痛風(fēng)： 這是最常見的并發(fā)癥。高濃度的尿酸鹽在關(guān)節(jié)、腎臟等處形成結(jié)晶，引起劇烈的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)紅腫、疼痛，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。
腎臟損害： 高尿酸血癥可導(dǎo)致腎小管損傷，形成尿酸腎病，甚至進(jìn)展為慢性腎功能衰竭。
心血管疾?。?/strong> 高尿酸血癥與高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心血管疾病密切相關(guān)。研究表明，血尿酸水平每升高60μmol/L，高血壓、冠心病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。
代謝綜合征： 高尿酸血癥常常與肥胖、高脂血癥、高血糖等代謝綜合征的成分同時(shí)存在，加重了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
尿酸高，飲食上有何注意事項(xiàng)？
許多人在控制尿酸時(shí)，往往注意避免海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，但其實(shí)生活中還有一些容易忽視的“隱形嘌呤大戶”，它們看似普通，卻可能是導(dǎo)致尿酸升高的“幕后黑手”。以下是一些常見的隱形高嘌呤食物：
1. 啤酒和酒精飲料
啤酒是高尿酸人群最容易忽視的隱形“嘌呤大戶”。啤酒中含有嘌呤，且酒精會(huì)加速體內(nèi)嘌呤的代謝，導(dǎo)致尿酸生成增加，減少尿酸排泄。即使有些酒本身不含高嘌呤，如紅酒或白酒，但酒精依然會(huì)抑制尿酸排泄，使尿酸水平升高。因此，痛風(fēng)患者尤其要避免飲酒，尤其是啤酒。
2. 某些豆類及其制品
雖然豆類通常被認(rèn)為是健康食品，但其中一些豆類含有較高的嘌呤，例如黃豆、黑豆、蠶豆等。大豆制品，如豆腐、豆?jié){，雖然相對來說嘌呤含量較低，但對于已經(jīng)有痛風(fēng)癥狀的人群，還是應(yīng)適量食用，以避免加重病情。
3. 某些蔬菜
盡管大多數(shù)蔬菜嘌呤含量較低，以下幾種蔬菜含有較高的嘌呤：
豌豆苗：雖然富含纖維和營養(yǎng)，但嘌呤含量相對較高。
蘑菇：某些種類的蘑菇，如香菇、白蘑菇，含有較高的嘌呤。
蘆筍：蘆筍也是常見的高嘌呤蔬菜之一，需要在飲食中適量控制。
4. 肉湯、火鍋湯底
濃肉湯、火鍋湯底等是典型的“隱形嘌呤大戶”。肉類、海鮮等食材在熬煮過程中，嘌呤會(huì)大量溶解在湯中。很多人在火鍋或煲湯時(shí)會(huì)喝湯，但其實(shí)湯中的嘌呤含量可能比肉類本身還高。尤其是在反復(fù)加水煮肉的火鍋湯底中，嘌呤的累積更多。
5. 部分調(diào)料和調(diào)味品
酵母提取物：某些調(diào)味品中，如酵母提取物（例如味精、雞精、醬油中的某些添加劑），可能含有較高的嘌呤。過多使用這些調(diào)味品可能會(huì)在不經(jīng)意間增加嘌呤攝入。
濃縮肉汁：市面上有一些肉汁或湯料塊，它們通常通過濃縮制成，含有較高的嘌呤。
6. 甜味飲料（含果糖）
高果糖玉米糖漿（HFCS）是許多軟飲料、果汁飲料、甜點(diǎn)等產(chǎn)品中的常見成分。果糖會(huì)加速肝臟生成尿酸，進(jìn)而導(dǎo)致血尿酸水平升高。飲用含糖飲料（尤其是含果糖的飲料）是痛風(fēng)的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素，因此建議痛風(fēng)患者遠(yuǎn)離此類飲品。
在控制尿酸時(shí)，除了傳統(tǒng)的高嘌呤食物（如海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟），很多人忽視了生活中的一些隱形“嘌呤大戶”。這些看似普通的食物或飲品，其實(shí)可能在不經(jīng)意間增加了尿酸攝入。因此，痛風(fēng)患者和高尿酸人群在日常飲食中要更加細(xì)心選擇食物，避免這些“隱形嘌呤大戶”帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。
